体験用の白衣等を身に付け、エアシャワーを浴びて体験室へ入ります。

全体が混ざったところで、湯せんにかけながら、ハンドミキサーで2〜3分問、もっちりとなるまで泡だてます。

ボウルを湯せんからはずし、小麦粉を入れ、泡だて器で混ぜ合わせます。

⑦の型をバットに入れ、木枠をかぶせます。この後は、スタッフがオーブンに入れます。

型からカステラを取り出し、ゆっくりと紙をはがします。