이즈미야가 선사하는 언제나 새로운 맛

저희 이즈미야는 ‘카스텔라’와 ‘짬뽕’을 비롯한 나가사키만의 식품을 개발, 제조, 판매하는 기업입니다.
‘카스텔라’는 부드럽고 촉촉한, 황금색의 달콤한 과자로 일찍이 유럽에서 나가사키로 전해진 남만 과자가 진화하여 지금은 나가사키를 대표하는 맛의 하나가 되었습니다.
그리고 또 하나의 나가사키 명물인 ‘짬뽕’은 채소와 해산물 등 다양한 재료가 듬뿍 들어있는 면 요리로, 한국의 매운 짬뽕과는 그 맛이 다릅니다.

이러한 나가사키만의 맛을 더욱 많은 분께서 체험하실 수 있기를 바라며, 앞으로도 변함없이 사랑받는 참맛을 추구해 가겠습니다. 이즈미야는 이와 같은 소망을 담아 한결같이 ‘언제나 새로운 맛’을 만들어 오고 있습니다.
하나 하나 정성껏, 마음을 다하여 구워내는 ‘나가사키 카스텔라’는 물론, 새로운 맛을 추구하여 나가사키 전통 카스텔라에 다채롭게 변화를 준 ‘카스텔라 스위츠’의 상품 개발에도 힘쓰고 있습니다.

나가사키의 맛에 이즈미야의 타협 없는 고집을 담은 상품을 꼭 맛보시기 바랍니다.

이즈미야 카스텔라의 고집: 신선한 전용 달걀을 사용하며 숙련된 장인이 구워냅니다.
팽창제, 착색료, 보존료는 사용하지 않습니다.

전용 달걀로 폭신폭신하게. 깊은 맛이 느껴지는 달콤함을 추구.: 자연의 혜택을 받은 나가사키 현 운젠 지구의 계약 양계장에서 생산된 탄력 있는 달걀이 폭신한 식감과 아름다운 빛깔을 만들어냅니다.
맛을 결정짓는 깊이 있는 달콤함을 위해 상등 백설탕, 고급 물엿, 순수 천연 벌꿀, 자라메 설탕(굵은 입자 황설탕) 총 4종류를 엄선했습니다.

숙련된 장인의 기술과 고집: 재료도 제조법도 매우 심플한 카스텔라는 장인의 기술이 완성도에 큰 영향을 줍니다.
이즈미야 카스텔라의 폭신한 식감과 입 안에서 느껴지는 부드러움은 그야말로 숙련된 장인의 기술과 오랜 시간 단련된 감성의 산물입니다. 오로지 이즈미야의 장인만이 이즈미야의 맛을 낼 수 있습니다.

본 고장 나가사키 전통의 맛

나가사키 카스텔라

폭신한 식감과 입 안에서 느껴지는 부드러움
그윽한 달콤함, 깊은 맛, 폭신한 식감이 조화를 이룬, 참맛을 추구한 아름다운 빛깔의 나가사키 카스텔라입니다.
말차맛은 일본산 말차를 사용하고 있습니다.

나가사키 카스텔라의 고집

숨겨진 맛의 비결, 자라메 설탕

바닥에 깔린 자라메 설탕의 거친 식감과 달콤함은 폭신하게 구워낸 카스텔라의 맛을 한층 돋보이게 해줍니다. 시간이 지나 녹은 후에는 반죽에 스며들어 반죽의 촉촉함을 유지해 줍니다.
엄선한 전용 달걀

자연의 혜택을 받은 운젠의 산기슭에서 생산된 신선한 전용 달걀이 이즈미야 카스텔라의 폭신한 식감과 먹음직스러운 빛깔을 만들어냅니다.

황금색의 농후한 맛

고산야키 카스텔라

장인의 혼신이 담긴 최고의 맛
일반 카스텔라보다 노른자를 듬뿍 사용해 촉촉한 식감과 깊고 농후한 달콤함을 최대한 끌어올린, 이즈미야가 자신 있게 내놓는 고산야키 카스텔라.극히 일부의 숙련된 장인만 구워낼 수 있다는, 나가사키 카스텔라의 특선품입니다.

고산야키 카스텔라
이 이름의 유래는 사용하는 노른자와 흰자의 비율이 5(고)대 3(산)이라는 설 외에, 귀중한 선물로 여겨 오동나무 상자에 담아 보내기 때문에, 오동나무 문장의 명칭인 ‘고산노키리’에서 그 이름을 따왔다는 등 여러 설이 있습니다.

고산야키 카스텔라의 고집

고산야키 전용 달걀

자연이 풍부한 운젠의 산기슭에 자리잡은 계약 양계장에서 지정 사료를 먹고 자란 닭이 낳은 전용 달걀로 고산야키 카스텔라를 만듭니다. 깊은 맛과 빛깔이 특징입니다.
황금색의 아름다움

엄선한 전용 달걀 노른자를 듬뿍 사용. 고운 결과 아름다운 황금색은 고산야키의 큰 특징입니다.

카스텔라 스위츠 제 1탄

나가사키 시요코라아토

참신한 카스텔라 스위츠
부드럽게 구운 고산야키 카스텔라를 고급스러운 단맛의 초콜릿으로 감싼, 맛있고 참신한 카스텔라 스위츠.
비터 초콜릿과 풍부한 밀크 풍미의 화이트 초콜릿에 이어 과일 초콜릿 맛도 등장.

나가사키 시요코라아토의 고집

엄선한 초콜릿을 사용

사용하는 초콜릿은 카스텔라와 맛이 어울리는지, 입 속에서 알맞게 녹는지 확인하며 시행착오를 거쳐 엄선했습니다.
베이스가 되는 것은 고산야키 카스텔라

베이스로는 촉촉한 식감과 깊고 농후한 달콤함의 고산야키 카스텔라를 사용. 초콜릿과 어우러져 품격 높은 맛을 자아냅니다.

카스텔라가 바삭해요

카스텔라 러스크

부드러우면서 바삭한 식감의 농후한 맛
나가사키 전통 카스텔라를 바삭하게 구운 카스텔라 러스크. 카스텔라와는 다른 바삭바삭한 식감을 즐겨보세요.

카스텔라 러스크의 고집

희소한 고급 설탕을 사용

과거에 ‘아와노쿠니’라 불리던 도쿠시마 현에서 전통적인 원료와 제조법으로 생산하는 고급 설탕, 아와 와산본 설탕을 사용합니다.
시간과 정성을 들여 제조

러스크 전용으로 구운 카스텔라를 자른 다음, 다시 구워 바삭한 식감을 만들어 냅니다. ‘고이스루(사랑에 빠진) 러스크’는 한층 시간과 정성을 들여 초콜릿을 입혀 완성합니다.

점포·공장 안내

나가사키 현

이즈미야 지도

아이노 전망대

나가사키 카스텔라 랜드

【주소】

(854-0302) 나가사키 현 나가사키 시
아이노마치 오쓰 5864

【영업시간 】

매점 8:30～17:30
레스토랑 11:00～15:00
테이크아웃 9:00～16:00

【정기휴일】

연중무휴

【전화번호】

+81-957-36-2000
베루나도 간코도리(관광거리)

이즈미야 본점

【주소】

(850-0852) 나가사키 현 나가사키 시
요로즈야마치 4-16

【영업시간 】

10:30～18:30

【정기휴일】

연중무휴(1월1일 제외)

【전화번호】

+81-95-820-0080
하마노마치 아케이드

이즈미야 하마노마치 점

【주소】

(850-0853) 나가사키 현 나가사키 시
하마노마치 10-6

【영업시간 】

10:30～18:30

【정기휴일】

연중무휴(1월1일 제외)

【전화번호】

+81-95-825-5501
구라바엔(글로버 정원) 아래

이즈미야 오우라 천주당 앞점

【주소】

(850-0922) 나가사키 현 나가사키 시
아이오이마치 9-8

【영업시간 】

9:00～17:30

【정기휴일】

연중무휴

【전화번호】

+81-95-820-0030
구라바엔(글로버 정원) 아래

네덜란드 물산관

【주소】

(850-0922) 나가사키 현 나가사키 시
아이오이마치 9-8

【영업시간 】

9:00～17:30

【정기휴일】

연중무휴

【전화번호】

+81-95-820-5511
평화공원 앞

이즈미야 평화공원 앞점

【주소】

(852-8115) 나가사키 현 나가사키 시
오카마치 7-23

【영업시간 】

9:00～17:30

【정기휴일】

연중무휴

【전화번호】

+81-95-842-2000
하우스텐보스 근처

이즈미야 사세보 다이토 IC 점

【주소】

(859-3242) 나가사키 현 사세보 시
사시카타초 1

【영업시간 】

9:00～17:30

【정기휴일】

연중무휴

【전화번호】

+81-956-58-4000
이즈미야 나가사키 공항 매점

【주소】

(856-0816)나가사키 현 오시마 시 미시마마치 593
나가사키 공항 2층 플로어

【영업시간 】

6:45～20:30

【정기휴일】

연중무휴

【전화번호】

+81-957-50-2710

【팩스】

+81-957-50-2710