やさしい味わいを
長くお楽しみいただけるように

和泉屋の長崎カステラに使用されている材料は、主に「卵」「砂糖」「小麦粉」です。フードロス問題にも30年以上前から取り組み、出来るだけ保存料や着色料に頼らないよう包装資材にも研究を重ねています。

焼き上がったカステラは、形やしっとり感を保てるよう紙箱やトレー、フィルムで保護します。抹茶は光に当たることで鮮やかな緑色が退色してしまうため、美しい色を守るためにも役立っています。またカビは酸素がないと増殖出来ないので、箱やフィルムの内側に「脱酸素材」を貼り付けています。酸素を吸収することで、保存料等を使用することなく、長期間品質を保持することが出来ます。「開封後はお早めにお召し上がりください」とお願いしているのは、開封してしまうと脱酸素材の効力が失われてしまうためです。

これからも和泉屋は安心安全、そして美味しい長崎カステラをお客様にお届け出来ますよう、努力を続けてまいります。