二百年前の製法で作りだす
貴重な砂糖「阿波 和三盆糖」。

和泉屋の「和三盆長崎カステラ」と「和三盆長崎カステララスク」に使用している〈阿波 和三盆糖〉は、今も二百年前の手づくり製法で作り出している徳島県の製糖所から取り寄せております。

安価な砂糖に比べ収穫量が少ない「竹糖（さとうきびの品種のひとつ)」と呼ばれる原材料が使われており、手間ひまかけた製造法で丁寧に作り上げられる阿波和三盆糖はきめ細かく上品な甘さが特徴です。

長崎カステラ同様、職人の技を要する重要な工程があり、出来上がりの品質を左右すると言われます。今でも機械をあまり使うことがなく作られている数少ない国内産の貴重な砂糖です。

阿波伝統の技法と長崎伝統の技法が織りなす、まろやかで優しい味わいをぜひ一度ご賞味ください。