カステラの味を引き立てる
希少な銘茶 星野茶。

和泉屋の玉露カステラと抹茶カステラは、福岡県八女市星野村の指定茶園で育まれた良質な茶葉を使用しております。星野村は周囲を山に囲まれた、清流星野川が流れる美しい村。星野茶は、これまで全国品評会で多数の農林水産大臣賞（全国1位）を獲得しており、とくに玉露は生産量が極めて少なく、幻の銘茶と呼ばれているほどです。

和泉屋の抹茶カステラの味を引き立てるうま味と香り、美しい色みを出せるお茶を監修・選定するのは福岡県八女市に製茶工場をもつ「親和園」の日本茶インストラクター兼小笠原家古流の教授である丸嶋敬古さん。こだわり抜かれた素材を使い、カステラの職人が最高の一枚を焼き上げます。