創新美味,來自「和泉屋」

創新美味,來自「和泉屋」

「和泉屋」是開發、製造及銷售「長崎蛋糕」和「什錦麵」等代表長崎特產食品的企業。
「長崎蛋糕」是口感鬆軟滋潤的金黃色甜點,由過去從西歐傳至長崎的西洋點心進化而來,現在已成為長崎有代表性的美味之一。
「什錦麵」也是長崎名產之一,料好實在,配料包含蔬菜、海鮮等各式各樣豐富食材。

為了讓更多的人品嚐長崎特有的美味、並追求受人喜愛經久不衰地美味佳餚,「和泉屋」將努力不懈地持續提供「創新美味」。
一塊塊精心烤成的「長崎蛋糕」自不用說,為了追求新的美味,同時致力於開發「長崎蛋糕甜點」系列商品,為傳統長崎蛋糕增添多彩的變化。

歡迎品嚐長崎美味、充滿著和泉屋風格的各樣商品。

長崎蛋糕的講究
採用新鮮的專用雞蛋,由技藝熟練的糕點師燒烤製成。不含任何膨脹劑等添加物。
長崎蛋糕的講究

使用專用雞蛋追求鬆軟口感及濃醇甘甜的口味。
使用專用雞蛋追求鬆軟口感及濃醇甘甜的口味。
鬆軟口感和美麗色澤的關鍵在於雞蛋,採用的是富有彈性的雞蛋,產自自然資源豐富的長崎縣雲仙地區的特約養雞場。
而美味關鍵的濃醇甘甜,在於使用高級白糖、高級麥芽糖、純蜂蜜和粗砂糖等四種嚴選素材。

熟練糕點師的技藝與講究
長崎蛋糕使用的素材和製作方法都很簡單,因而糕點師的技術對最後成品的品質影響非常大。
和泉屋的長崎蛋糕所具有的鬆軟、綿密的口感,正是拜熟練糕點師的技術和卓越的感性所賜。和泉屋的口味只有和泉屋的糕點師才能做出。
熟練糕點師的技藝與講究

推薦商品

長崎蛋糕

正宗的長崎傳統風味

長崎蛋糕

口感鬆軟、綿密
呈現微甘甜味、濃醇風味、鬆軟口感及追求美味色澤的長崎蛋糕。抹茶口味使用的是日本產抹茶。

長崎蛋糕的講究

  • 暗藏的美味:粗砂糖
    暗藏的美味:粗砂糖
    沉在底部的粗砂糖脆甜顆粒,更襯托出長崎蛋糕的鬆軟美味。粗砂糖慢慢地融化滲入蛋糕中,使蛋糕保持滋潤感。
  • 講究的專用雞蛋
    講究的專用雞蛋
    和泉屋的長崎蛋糕其鬆軟口感和美味色澤來自於使用的雞蛋。使用的雞蛋是來自自然資源豐富的雲仙山麓的新鮮專用雞蛋。

金黃色的濃醇風味

五三燒長崎蛋糕

糕點師的精心傑作
五三燒蛋糕使用的蛋黃量比一般的長崎蛋糕更多,呈現出滋潤口感和深層濃厚甘甜的極致美味,是和泉屋自豪的傑作。
五三燒蛋糕製作過程困難,只有少數技藝熟練的糕點師才能烤成,是長崎蛋糕的精品。

五三燒長崎蛋糕

五三燒長崎蛋糕
關於“五三燒”的名稱起源眾說紛紜,有一說是因為使用的蛋黃與蛋白的比例為五比三,也有一說是由於珍貴的饋贈禮品要放在桐木盒裡贈送,故由桐的家徽“五三之桐”得名。

五三燒長崎蛋糕的講究

  • 五三燒長崎蛋糕專用雞蛋
    五三燒長崎蛋糕專用雞蛋
    五三燒長崎蛋糕使用的雞蛋產自自然資源豐富的雲仙山麓的特約養雞場,餵食指定飼料養的雞所下的專用雞蛋,以味濃色美為特徵。
  • 金黃之美
    金黃之美
    大量地使用極致講究的專用雞蛋的蛋黃。質地細緻且烤色美麗的金黃色澤,是五三燒長崎蛋糕特有的美味外觀。
長崎巧克力

長崎蛋糕甜點第一彈

長崎巧克力

新穎的長崎蛋糕甜點
鬆軟的五三燒長崎蛋糕,裹上一層優雅香甜的巧克力,製作出口感濕潤綿密的新穎長崎蛋糕甜點。還推出純巧克力、香濃奶味白巧克力和水果巧克力等口味。

長崎巧克力的講究

  • 使用嚴選巧克力
    使用嚴選巧克力
    根據適合與長崎蛋糕搭配的最佳組合,以及入口後融化的最佳狀態,經過反復試驗嚴選出最適合搭配的巧克力。
  • 以五三燒長崎蛋糕為基礎
    以五三燒長崎蛋糕為基礎
    以口感滋潤、厚醇甘甜的五三燒長崎蛋糕為基礎,與巧克力結合共奏奢華美味。

長崎蛋糕也可以口感酥脆

長崎蛋糕脆餅

酥脆輕柔、濃醇風味
將傳統長崎蛋糕烤得酥脆,製成蛋糕脆餅。請品嚐它那不同於蛋糕的酥脆口感。

長崎蛋糕脆餅

長崎蛋糕脆餅的講究

  • 使用珍貴的砂糖
    使用珍貴的砂糖
    使用過去被稱為「阿波之國」的德島縣以傳統的原料和製作方法生產的珍貴砂糖「阿波和三盆糖」。
  • 耗時費工的製程
    耗時費工的製程
    將烤好的脆餅專用長崎蛋糕切片,再次烘烤使其口感酥脆。「戀愛蛋糕脆餅」更加上一道手續,在外層裹上巧克力。

店鋪和工廠介紹

  • 和泉屋地圖

    長崎縣

    和泉屋地圖

  • 和泉屋總店

    BELLENADE觀光通

    和泉屋總店

    【地址】
    郵政編碼850-0852
    長崎縣長崎市萬屋町 4-16
    【營業時間】
    9:30~19:30
    【休息日】
    全年無休(元旦除外)
    【電話號碼】
    +81-95-820-0080
  • 和泉屋浜町店

    浜町步行街

    和泉屋浜町店

    【地址】
    郵政編碼850-0853
    長崎縣長崎市浜町 10-6
    【營業時間】
    9:30~19:30
    【休息日】
    全年無休(元旦除外)
    【電話號碼】
    +81-95-825-5501
  • 和泉屋大浦天主教堂前店

    哥拉巴園下

    和泉屋大浦天主教堂前店

    【地址】
    郵政編碼850-0922
    長崎縣長崎市相生町 9-8
    【營業時間】
    9:00~17:30
    【休息日】
    全年無休
    【電話號碼】
    +81-95-820-0030
  • 荷蘭物產館

    哥拉巴園下

    荷蘭物產館

    【地址】
    郵政編碼850-0922
    長崎縣長崎市相生町 9-8
    【營業時間】
    8:30~17:30  ※淡季(7月~8月・1月~3月)9:00~17:30
    【休息日】
    全年無休
    【電話號碼】
    +81-95-820-5511
  • 和泉屋和平公園前店

    和平公園前

    和泉屋和平公園前店

    【地址】
    郵政編碼852-8115
    長崎縣長崎市岡町 7-23
    【營業時間】
    8:30~17:30
    【休息日】
    全年無休
    【電話號碼】
    +81-95-842-2000
  • 愛之鐘樓

    愛野展望台

    愛之鐘樓

    【地址】
    郵政編碼854-0302
    長崎縣雲仙市愛野町乙 5864
    【營業時間】
    8:30~17:30
    【休息日】
    全年無休
    【電話號碼】
    +81-957-36-2000
  • 和泉屋佐世保大塔交流道店

    豪斯登堡旁

    和泉屋佐世保大塔交流道店

    【地址】
    郵政編碼859-3242
    長崎縣佐世保市指方町 1
    【營業時間】
    8:30~17:30
    【休息日】
    全年無休
    【電話號碼】
    +81-956-58-4000
  • 總公司工場

    總公司工場

    【地址】
    郵政編碼854-0302
    長崎縣雲仙市愛野町乙 5864
    【電話號碼】
    +81-957-36-2033(總機)
    新工廠的第一期工程已於2016年完工,可實現在嚴格衛生管控下進行量產。
直營店以外的銷售地點
長崎機場小賣店、長崎站小賣店、成田機場小賣店、羽田機場小賣店等等
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